Assurdo sapore di fragole.

Il sapore di fragola è un esercizio delizioso perché è sia universalmente familiare che sorprendentemente complesso.

Il suo profumo di fragola perfettamente maturo è un armonico equilibrio tra dolcezza vivace e dolcezza dolce.,Un'aria rinfrescante.

Il sapore è profondamente legato al suo aroma, che contiene centinaia di composti volatili.

• Nota: Una fragola matura di alta qualità ha spesso una qualità floreale profumata, quasi rosa.
• Jamminess simile a caramelle: il sapore cotto o concentrato si inclina verso un carattere ricco, dolce e marmellata (pensa alla marmellata di fragole o a una riduzione).
• Fresco, Tang verde: vicino alla fine dello stelo o nelle bacche non mature, c'è una nota verde o erbacea sottile e piacevole.
• Indizi tropicali: Alcune varietà possono avere un debole sussurro di ananas o agrumi.

Il classico sapore di fragola artificiale (come nelle caramelle o nelle bibite) è spesso un singolo,note potente di etil metilfenil glicidato, una sostanza chimica che imita un aspetto della bacca ma manca di sinfoniaÈ più semplice, più dolce e più dolce, spesso paragonato a una bambola di torta di fragole o alla gomma da masticare.

Il sapore non e' solo gusto, l'esperienza e' legata a:

• Tessura: La frutta di bacca fresca, un po' granulare e succosa (a partire dai piccoli semi).
• Temperatura: le fragole raffreddate ne amplificano la qualità rinfrescante, mentre riscaldate (in torta o in salsa) ne aumentano le note dolci e marmellata.

Se volessi descriverlo poeticamente:

"Il sapore di fragola e' come un'alba estiva per la tua lingua, inizia con una raffica di dolcezza succosa, come mordere una bacca riscaldata dal sole ancora bagnata dalla rugiada,Un'onda pungente che lo impedisce di essere semplice.Sotto, c'è un accenno di profumo floreale e il debole, soddisfacente croccante di piccoli semi, che finisce con una finitura pulita e profumata che invita un altro morso".

Il sapore di fragole è un'armonia dolce e brillante con strati di profumo floreale, verde fresco e fruttato, che si distingue dal più semplice,più candita della sua controparte artificiale per la sua essenza naturale delicata e complessaE' il sapore dell'inizio dell'estate, della nostalgia e della gioia semplice e matura.