L'olio di limone è un aromatizzante naturale estratto dalla buccia di limone.Di seguito è riportata un'introduzione dettagliata dell'olio di limone, un sapore alimentare:

Fonte di estrazione: l'olio di limone è principalmente estratto dalla buccia di limone (Citrus limon), ottenuto soprattutto spremendo.

Proprietà sensoriali: L'olio di limone è un liquido da giallo chiaro a giallo scuro con un profumo di limone molto forte e rinfrescante e un gusto piccante e leggermente amaro.

Ingredienti principali: I principali componenti dell'olio di limone includono ramie (circa 80% ~ 90%), citral (che fornisce l'aroma caratteristico del limone) e altri come linalool, geraniolo, alcol pinene, ecc.che insieme costituiscono l'aroma complesso dell'olio di limone.

Applicazione: L'olio di limone è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, come bevande, caramelle, torte, latticini, condimenti, ecc., per fornire un sapore rinfrescante di limone.

Proprietà fisiche: La densità dell'olio di limone è di circa 0,857 ~ 0.862, l'indice di rifrazione è compreso tra 1,472~1,475 (20°C), ha rotazione ottica e il valore specifico di rotazione ottica è compreso tra +57°~+65°.

Sicurezza: L'olio di limone è considerato sicuro se usato con moderazione, ma un uso eccessivo può causare reazioni allergiche o disagio.

Altri usi: Oltre alla sua applicazione nell'industria alimentare, l'olio di limone è comunemente utilizzato anche in cosmetici, profumi, medicina e altre industrie.

Situazione del mercato: l'olio di limone ha una grande domanda sul mercato mondiale e la contea di Anyue, nel Sichuan, in Cina, è una delle principali aree di produzione di limoni freschi.

Tecnologia di estrazione: i metodi di estrazione dell'olio di limone includono la distillazione a vapore, la spremitura a freddo, il metodo dei solventi organici, ecc. Metodi diversi produrranno olio di limone di diverse qualità.

Differenze di qualità: l'olio di limone ottenuto con diversi metodi di estrazione può avere una composizione e una qualità diverse, influenzando l'effetto della sua applicazione nella trasformazione alimentare.

Additivi alimentari Aromi superiori di olio di limone per la produzione di alimenti e cosmetici

L'olio essenziale di limone è utilizzato principalmente per aumentare il sapore del limone nella lavorazione alimentare.

Bevande: L'olio essenziale di limone può essere usato per preparare diverse bevande, come bevande gassate, succhi, bevande sportive, ecc., per dare un rinfrescante sapore di limone.

Confezioni e prodotti da forno: l'olio essenziale di limone viene aggiunto a caramelle, biscotti, torte e altri prodotti da forno per dare al prodotto un aroma e un sapore di limone.

Prodotti lattiero-caseari: l'olio essenziale di limone viene aggiunto allo yogurt, al gelato e ad altri prodotti lattiero-caseari per accrescere il sapore del prodotto.

Condimenti e salse: utilizzati in condimenti, condimenti per insalate, marinate e altri prodotti per dare un sapore fresco di limone.

Alimenti trasformati: utilizzati in alimenti trasformati come alimenti di lusso, alimenti in scatola, ecc. per esaltare o migliorare l'aroma degli alimenti.

Prodotti per la salute: l'olio essenziale di limone è utilizzato anche in alcuni prodotti per la salute a causa dei suoi integratori nutrizionali e dell'appetito.

Cosmetici e beni di prima necessità: sebbene sia utilizzato principalmente per alimenti, l'aroma fresco dell'olio essenziale di limone lo fa utilizzare anche in cosmetici e beni di prima necessità, come dentifrici, detergenti, saponi,ecc.

Medicina e prodotti per l'igiene: l'olio essenziale di limone è utilizzato anche in medicina e prodotti per l'igiene a causa delle sue proprietà naturali antiossidanti e detergenti.

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Additivo alimentare Sapore al formaggio Sapore alimentare liquidocaratteristiche

1Indice di rifrazione:80-120;

2Composizione:essenza = base + sapore (fragranze/aroma);

3. Rapporto di addizione:Normalmente il rapporto è dello 0,2%-0,3%, la quantità aggiunta varia a seconda del prodotto; e nelle bevande è dello 0,07%-0,1%;

4Purezza:99%

5.solvente per profumi:

1) Solubile in alcol (soprattutto utilizzato nelle bevande);

2) Solubile in propilene glicolo (PG);

3) Solubile in olio di soia o in olio di insalata

6- Vantaggi:

1) I nostri sapori alimentari sono sapori sintetici naturali, che sono sintetizzati da una varietà di monomeri vegetali naturali.Alcuni dei monomeri della composizione aromatica sono derivati da fonti naturali pure;

2) La purezza del profumo è del 99% e la concentrazione è 20 volte superiore a quella dei prodotti ordinari;

3) profumo duraturo da 6 a 12 ore;

4) L'aroma è morbido e non irritante né nocivo;

5) I nostri sapori sono sicuri per la salute umana;

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